羊肉豆角大蔥餃子餡的做法
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購買一斤肥瘦相間的羊肉,兩根大蔥以及300克的豆角
1、把豆角焯水以後,剁成豆角末備用
2、羊肉和大蔥在破壁機裡打成肉末,取出備用
3、把豆角饃和羊肉大蔥混合在一起,攪拌均勻,加入生薑水,料酒,五香粉30克
這樣就調好了羊肉大蔥豆角的餡兒,另外還可以加一些胡椒粉和雞精來調和口味兒
羊肉豆角大蔥餃子餡的做法
羊肉包餃子很好吃,用什麼樣的餡都好吃,主要是看在拌餡用調料的手法上,如果用豆角餡,就先把豆角過一下水,再切碎了,然後瀝乾水份,再拌在喂好的肉餡裡,另外在包餃子前放點香油,味道會更美味,也能掩蓋住羊肉的羶味,這樣包出心餃子,是色香味美的。
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