豆角豆腐餃子餡做法

豆腐備用

主料 五花肉500g ，豆角500g ，餃子粉700g

輔料， 油適量 ，鹽適量 ，胡椒粉適量 白糖適量， 味精適量， 蔥姜適量 ，料酒適量，木耳適量，香菇適量

1.主要食材餃子粉加水和麵醒發。

2.豆角500g

3.豬肉餡500g

4.泡發木耳、香菇。

5.豆角摘取筋洗淨。

6.鍋裡放入水燒開

7.下入豆角煮熟。

8.焯好的豆角過涼。

9、將豆角剁碎

10、將香菇、木耳切碎。

11、肉餡裡放入醬油、鹽、白糖、料酒、香油、味精、蔥姜碎拌勻，再加入香菇和木耳攪拌均勻。

12、將剁碎的豆角加入拌勻。

13、餡就好了

14、將醒發好的麵糰揉成長條，再揪成大小差不多的小團，擀好皮。

15.開始包餃子。

16.、這是包好的餃子。

17、取一個鍋，裡面放入水，水開了下入包好的餃子。在煮的過程中，水開了要邊煮邊加冷水，一般加入三次左右的冷水進行煮，這樣餃子容易熟

18，美味又好吃的豆角豆腐餃子餡做法完成開吃了。

豆角豆腐餃子餡做法

將豬肉餡加入鹽、生抽、香油、油、雞精、五香粉拌勻，醃製10分鐘

香菇切末、蔥、姜切末

將香菇末、蔥、薑末倒入豬肉餡內，拌勻

和麵一團，餳20分鐘

豆腐上鍋蒸15鍾，晾涼後，用小勺搗碎拌入肉餡內

麵糰揉好，切成劑子，擀皮，包成餃子，下鍋煮熟即可