料酒聞著酸味怎麼回事

料酒已變質才會發酸。另外料酒要買品牌料酒，在有效期內食完是不會酸的。如果料酒變酸變質就不要再使用了，一般做肉類菜或者海鮮都會用到，一般用量都比較大，用量少的家庭最好冰箱冷藏密封儲存使用。料酒大家一定要選擇釀造型的，用酒精勾兌的不要買。

料酒變質了。料酒中含有糖分、有機酸類、氨基酸、酯類等有機成分，其酒精濃度較低，含量佔比在15%以下，開瓶開封后的料酒容易變質，口感發酸，冬天還好，室溫比較低，但夏天氣溫較高時，很容易變質。希望我的回答能夠對你有所幫助，祝您生活愉快，萬事順心！