鮮紅花椒醬的做法

主料

五花肉250克

輔料

黃瓜適量 ，花椒適量， 花生油適量， 姜少許， 白糖少許 ，料酒少許 ，香油少許， 麵醬適量， 蔥適量

步驟1

鮮花椒用清水漂洗一下，瀝乾。

步驟2

五花肉切成丁、蔥姜切末備用。

步驟3

黃瓜洗淨切成丁，用石臼把花椒搗碎。

步驟4

鍋裡開火放一大勺油，油微熱把搗碎的花椒放入，用油把花椒炸香。

步驟5

放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出來，可以看到鍋裡的油慢慢多起來，加入一勺料酒。

步驟6

加入蔥薑末爆香，把黃瓜丁放進去翻炒，要多翻炒一段時間，把黃瓜裡的水分煸出來，黃瓜變軟變透明。

步驟7

加入一小碗麵醬，小火慢慢炒醬，加入一勺糖提鮮，不停地攪拌，直到醬粘稠，加入一點香油即可停火出鍋。