靚麗時尚館用酵母怎麼留酵頭
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先用酵母發麵，發好之後揪下一塊饅頭胚子大小的麵糰，留作下次發麵的面引子即可。但如果每天都想吃老面饅頭的話，要每次發麵之後都要留面引子。
面引子儲存，冬季的時候可以放在盆中，溫度不很低的地方，可以存放好幾天夏天的話放入冰箱的冷藏室儲存即可，但時間不宜太長。
面引子不能直接放入面中揉，它和酵母用法一樣。提前將面引子放入盆中用溫水捏碎和勻，然後放入麵粉，倒入清水和麵即可
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