100克麵粉的蛋白質，脂肪有多少

重量100克的麵粉中，蛋白質含量大約是30克，脂肪含量大約是13.9克左右。

麵粉中營養成分很多，包括蛋白質、糖類、脂肪、鐵、鈣、鉀、磷、鎂等元素和不飽和脂肪酸等。

其中，蛋白質含量為30%左右，脂肪含量為13.9%左右。

蛋白質：100克x30%=30克。

脂肪：100克x13.9%=13.90克。

100克麵粉的蛋白質，脂肪有多少

每100克麵粉（標準粉）含水分12克，蛋白質9.9克，脂肪1.8克，碳水化合物74.6克，膳食纖維0.6~0.8克