發麵能放冰箱冷藏室一晚上嗎

可以的。面發了可用保鮮膜封閉，最好把空氣排出，就可放冰箱冷藏一晚了。因為發麵時要有溫度，而這個溫度高於36度以上，才能起酵，如當時用不了，就不能放置在室外，如放置時間長，面就發酵過頭了，就不能使用，一定控制溫度，而冰箱的溫度就能抑制發麵繼續發酵。

這是可以的，具體如下: 晚飯後把麵粉酵母水等按比例揉成麵糰， 蓋上蓋子。 靜待30分鐘左右(現在的室溫約26度)， 等麵糰有所膨脹了就開始整形， 做成饅頭或者包子的形狀， 然後用密封容器裝好。