蘭花蟹吃公的還是母的

母蟹比較好

母蟹有膏，整個清蒸時能最大限度的保留蟹膏的鮮甜味。蘭花蟹是生活在海洋裡的蟹類，以肉質鮮嫩甜美而成為深受大家喜歡的海鮮。蘭花蟹的烹飪方法有很多，新鮮的蘭花蟹最好的做法是清蒸後蘸醬汁吃，保持了蟹的原汁原味，除了清蒸，爆炒也是非常好的做法！

蘭花蟹的公母都可以吃，但是母的比較好吃。

一般來說，每年的10月份都是螃蟹繁殖的時候。母蟹蟹黃就會很多。

公蟹的蟹白膠質少，所以它不好吃，而農曆十月以後，母蟹因為蟹黃多長成子下掉，肉也少了，味道差些，而此時公的蟹白膠質多，味道就好些。看你選擇什麼樣的口感。因人而異，各有差距。

1、吃蟹吃公的還是母的

公螃蟹和母螃蟹都能夠吃。有叫法稱，九月團臍十月尖，團臍指的是母蟹，尖臍則是公蟹，意思是農曆九月要吃母蟹，可以吃到美味可口的蟹肉，而公蟹的肥嫩時間比母蟹完，十月公蟹的蟹黃充裕，更是服用的最佳時間。

2、公蟹和母蟹有什麼不同

(1)公蟹

公蟹的腹部下邊有一個細三角形的蓋，並且太緊的貼在肚子下。公蟹生長髮育比母蟹要慢，來到十月份的情況下，公蟹的人體脂肪才會逐漸堆積起來，長出蟹黃，剝掉蟹殼，能夠見到乳白色的黏糊糊的物塊，便是蟹黃，公蟹煮開以後，蟹黃會變為透明色狀，蟹黃越多，表明公蟹越健壯。

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(2)母蟹

母蟹的腹部下邊是一個寬敞的蓋，蓋旁邊有一圈毛，用筷子能夠將蟹蓋刮起來。在農曆九月的情況下，母蟹的消化腺和子宮卵巢長出蟹肉，以提前準備越冬，和繁育生孕的需要，剝掉蟹殼，能夠見到一團淡黃色的粘性物質，就是生蟹肉，煮開以後蟹肉會變為鮮紅色，色調越重，表明蟹越健壯。

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3、公蟹和母蟹哪一個更美味

母蟹的蟹肉多，在農曆十月之前吃更強，來到十月後，蟹肉多長出海蟹排出來，因此母蟹的肉味沒有公蟹好啦，而這時候公蟹的蟹黃比母蟹多，味兒較為香甜軟嫩，並且較大的特性是煮開後不容易發硬，吃起來香嫩可口。除此之外，公蟹和母蟹的營養成分也是有差別，母蟹的蟹肉裡含膽固醇，而公蟹沒有，因此公蟹較為合適肝功能異常的群體服用。