蓮藕黃瓜湯的做法
材料:蓮藕150克,黃瓜100克,瘦肉100克,水發木耳20克,鹽5克、胡椒粉3克、雞精6克、料酒8克、小蔥段6克、薑片5克、香油5克、高湯1000克。
製作步驟
1、蓮藕洗淨,黃瓜切片,金針菇,粉條,豆芽和豆皮備用。
2、蔥薑蒜和花椒,藤椒備用。
3、小蔥和蒜切碎,紅椒改刀,豆皮和西葫蘆芯改刀。
4、鍋中入油燒熱倒入配料,加豆瓣醬和剁椒炒香。
6、加入適量水煮沸,湯加鹽調味,放入豆芽和木耳煮熟。
7、依次煮熟金針菇和粉條,熟後盛出。
8、繼續煮熟蓮藕和黃瓜,熟後盛出。
9、撒入蔥末,蒜末,紅椒段和紅辣椒粉,用熱油淋入即可。
1把黃瓜和蓮藕切成條
2蓮藕放盆裡,加點水,放一點面攪拌一下,在打三兩個雞蛋,攪拌均勻
3鍋裡放油,爆炒蔥薑蒜
4把蓮藕放入,翻炒幾下,放適量鹽,十三香,再倒入開水,倒入湯鍋裡
5有才切碎備用
6蓮藕煮成八成熟時,再倒入黃瓜和油菜,在煮10分鐘放點醋
7煮熟後,放幾滴香油,即可
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