海帶蓮藕加黃豆排骨湯的做法

準備食材

主料：排骨300克，海帶100克，蓮藕100克，黃豆30克

配料：蔥段80克，薑片80克，白胡椒粉10克，食用鹽10克，料酒10毫升。

製作方法

第1步：首先我們將排骨取出來，放在砧板上，將其剁成小段後，然後再放入清水之中，將其清洗乾淨，接著把蓮藕取出來，將蓮藕的皮去掉，然後放入清水中清洗乾淨，接著再撈起來，將其切成塊狀。接著把鮮海帶也放在清水中清洗乾淨，再瀝乾水分，將其切成條狀後，再打成結。黃豆提前一晚上浸泡好。

第2步：準備一個鍋，在鍋中加入適量的清水，然後把排骨段放在鍋置於火上，接著再放入30克薑片，40克蔥段，等到鍋中的水燒沸之後，再煮三分鐘左右，便可將排骨段撈出來，放在清水之中，想起衝乾淨後，放置一旁，留著備用。

第3步：取出一個砂鍋，先將砂鍋清洗乾淨，然後再倒入適量的清水，接著再放入排骨段剩餘的薑片料酒，蔥段，調至中火，大約燉40分鐘左右，接著便可把藕塊、海帶結、黃豆放在鍋中進行繼續燉煮，大約煮20分鐘左右，接著便可加入適量的食用鹽，白胡椒粉大約煮5分鐘左右便可出鍋，這道美食蓮藕排骨海帶黃豆湯便就製作完成了，便可上桌開始食用。

把海帶洗乾淨泡發，黃豆也洗乾淨泡脹，蓮藕切成小塊，排骨剁成節用水焯下，倒出來，鍋裡放乾淨水燒開，把排骨倒進去，先加黃豆，後放蓮藕，最後加海帶，都燉軟了就行了。