大骨頭藕湯的做法

材料主料：大骨一根 蓮藕一根 枸杞 海帶結 配料：生薑 鹽 白醋做法　 　

1、把斬好的大骨洗淨，放入湯鍋中（瓦鍋最好），加入水，蓋蓋，用大火煮開

2、趁煮的這個時間，把蓮藕去皮洗淨，切成厚約半釐米的片，生薑切片，枸杞和海帶洗淨

3、水煮開後，撇去浮沫，水一邊開浮沫會一邊上來，到湯沒有太多浮沫出現了就可以了

4、加入生薑，蓮藕，和幾滴白醋，湯再次沸騰後改小火熬煮，這個時間你可以去做其他菜

5、一個半小時後，把海帶結和枸杞放入湯內，繼續小火煮約半小時

6、撒入適量食鹽即可。

1/7準備食材，大骨、蓮藕。

2/7姜洗乾淨切片。

3/7把大骨冷水下鍋，放兩片薑片和料灑焯去血水。

4/7撈出洗乾淨，控水備用。

5/7把蓮藕去皮，洗乾淨切厚片。

6/7把焯好的大骨和蓮藕放入鍋，添上足夠清水加上2片薑片，大火燒開，然後中小火再煲1至2小時。

7/7一小時後，加入適量鹽調味即可。

1、墨魚乾和花生仁沖洗乾淨後，分別浸泡過夜備用。

2、將浸泡好的花生仁瀝乾水分，墨魚斜刀切塊。

3、扇骨沖洗乾淨斬塊，姜去皮切片，蓮藕去皮切大塊。

4、冷水鍋下扇骨。

5、煮滾後轉小火繼續煮5分鐘左右或至扇骨血水完全吐出。

6、撈出吐淨血水的扇骨，用溫水沖洗乾淨。

7、將花生仁和墨魚放入湯鍋。

8、往湯鍋中加入2.5L左右的清水。

9、大火煮滾後，轉中小火煲半小時。

10、半小時後，將扇骨和薑片放入湯鍋，繼續煲半小時。

11、最後加入蓮藕，再煲1小時。

12、煲好後，按需要調鹽即可