為什麼做曲奇

曲奇是世界上比較受歡迎的食品之一，儘管不同的曲奇各有特色，它們的做法卻大同小異，都是用水來使底餅變得儘可能薄並能允許泡泡出現。

而且在之後會加入大量的牛油和蛋，然後將其烘乾，使泡泡飽和而讓蛋中的少量水份逃離。

這個飽和過程製造了曲奇比較吸引人的特性，就是爽快的口感。所以才做曲奇。

為什麼做曲奇

曲奇餅乾很好吃，很多人吃甜食會感到好愉快。

曲奇（英文：cookic）別名：小糕點原來是一種高糖、高油脂的食品。隨著人們生活水平的提高。高脂肪高油食品攝入過多，而膳食纖維的攝入量日漸減少，食用曲奇餅乾會使得“文明病”的發病率日漸提高。因此開發具有膳食纖維的餅乾，具有十分積極的意義。