做甘蔗紅糖為什麼有氣泡

甘蔗紅糖為什麼有氣泡

紅糖水泡出來了會有類似白色泡沫知的東西可能是沒有過濾好的甘蔗渣。 紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分。 在工業製造紅糖的過程中，可能會出現過濾不夠乾淨的情況，從而導致甘蔗渣殘留在紅糖中，泡開後，少量的甘蔗渣呈現出白色泡沫的狀態道

您最好再聞一下這個白色的一層看看有無異味，如果沒有的話可以喝，不會影響到身體，其實紅糖都是這樣的。

紅糖都是用甘蔗水做的，化開之後或者煮過之後上面會有一層泡沫，這是二次發酵現象。在水分蒸發的整個過程中，會有許多氣泡，但隨著甘蔗汁粘稠，氣泡會受到摩擦阻力，留在糖中。