白蘿蔔素餡10種做法

步驟/方式1

用料

麵粉 500克

酵母 5克

鹽 3克

糖 3克

水 260克

餡料 

蘿蔔 2-3根

雞蛋 5個（草雞蛋）

粉絲 1把

蠔油 3勺

胡椒粉 適量

味精 適量

麻油 適量

鹽 適量

油 適量

蔥碎 適量

姜碎 適量

香葉 3-4片

花椒 適量

八角 適量

香菜碎  適量

步驟/方式2

準備2-3個蘿蔔洗淨（根據個人喜好選擇白蘿蔔紅蘿蔔）。

步驟/方式3

擦成細絲。

步驟/方式4

放一勺鹽殺一下水。

步驟/方式5

攢幹水分放大碗裡備用，不喜歡絲的可以再切碎一下。

步驟/方式6

雞蛋打散。

步驟/方式7

油熱下蛋液炒成雞蛋碎，盛出備用。

步驟/方式8

鍋中倒入適量油，放入八角、花椒、香葉，香菜炸香，然後撈出花椒八角等，只留熱油。

步驟/方式9

把蔥碎姜碎香菜碎倒入蘿蔔絲上面，把剛剛燒的熱油澆在上面拌勻，這樣可以激發出菜的香味。

步驟/方式10

再倒入胡椒粉、蠔油、味精，麻油拌勻。

步驟/方式11

再倒入雞蛋碎拌勻，蘿蔔絲餡料就做好啦。

步驟/方式12

麵糰所有用料倒在一起拌勻揉成光滑麵糰。

步驟/方式13

放溫暖地方發酵至兩倍大。

步驟/方式14

發好的面拿出來排氣揉勻，分成大小均勻的小麵糰（我分了12個）擀成中間厚邊緣薄的麵皮。

步驟/方式15

包入調好的餡料。

步驟/方式16

一個包子就做好了。

步驟/方式17

全部包好放入蒸鍋中二發15分鐘。

步驟/方式18

冷水上鍋大火燒開，轉中火15分鐘關火，悶5分鐘。

步驟/方式19

開蓋出鍋。