海龍蝦何時最肥
6-7月那時是漁民下海的最多的時間,也是漁民生意好的時間。龍蝦是節肢動物門,甲殼綱十足目龍蝦科屬動物,龍蝦體大肉多,營養豐富,滋味鮮美,是名貴的水產品。從蛋白質成分來看,龍蝦的蛋白質含量為18.9%,高於大多數的淡水和海水魚蝦,其氨基酸組成優於肉類,含有人體所必需的8種必需氨基酸,而且精氨酸的含量也較畜肉類含量高。
吃龍蝦每年的5月到10月是一季,這期間的小龍蝦比較肥美,而最佳的時候是6-8月,也就是夏季。因為龍蝦的生長過程中,6月份肉質變得飽滿起來,其中6、7、8三個月是龍蝦長得最為強壯的時候,因而也是最好吃的時候。
雖然龍蝦一年四季都可以吃到,但是對於反季龍蝦,我們要儘量少吃。有些養殖戶在塘中放點網箱,網箱中間有沙子鋪成,起到保溫作用。
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