空心菜如何過夜不灣

新鮮的空心菜不要將根部去除，而是保留根部，然後加入到乾淨乾燥的容器中進行密封儲存或者裝在保鮮袋裡封存後加入到冰箱中冷藏也可以放置在一些陰涼通風的地方儲存，這樣就不會灣了。

你可以將空心菜放到一盆子冷水裡面泡著。在當天晚上睡覺前要將盆子裡的冷水換掉，在第2天起床後要將盆子裡的冷水換一遍，能夠保持空心菜比較鮮嫩的味道。因為空心菜裡面的水分很容易流失掉，將空心菜浸泡到常溫的冷水裡面較好。

方法：就先不要急著把根摘取，而是保留根，然後放置於乾淨，乾燥，密封的容器內，或者裝進保鮮袋裡，封裝，置於冰箱或者其它乾燥，陰涼，避免陽光直射的地方。因為空心菜不耐久放，如果放於潮溼的地方，容易受潮而變質，還會影響口感，所以應該密封起來，放置於冰箱或者其它乾燥，通風，陰涼，避免陽光直射的地方。

如果外表溼溼的，應先攤開生活常識晾乾後再用牛皮紙包起來，然後放進冰箱冷藏。注意，因為空心菜不易儲存，建議在1-2天內食用完另外，空心菜保鮮後因為容易失水看起來疲軟萎縮，料理前可先泡於水中半小時，即可恢復鮮綠質感。