烤麵包上面為什麼要撒一些麵粉

是因為這樣才不會粘連盤子，等烤好後拿出時才是完整的一個，不撒粉也可以刷一層油，也是可以的，這麼簡單的道理，懂了吧！

也不是所有麵包都撒粉的。只有法式麵包和最近幾年流行的軟歐包才有很多要撒粉。目的很簡單，第一，防止上色太快。

第二，裝飾面包的作用。