商用米飯機怎麼蒸米飯
1、 預熱:接通電源,待浮球閥給水箱自動加滿水後,合上電源開關,電源指示燈亮,發熱管開始加熱,待水箱裡的水沸騰產生蒸汽後,準備放入食品蒸制。
2、 蒸制:開門放入食品蒸制前先關閉電源,緩緩開啟門鎖,讓整櫃內的高溫蒸汽卸壓,以防蒸汽灼傷洩壓後便可開啟櫃門放入要蒸制的食品,關閉門把手並鎖緊,方可送電,讓蒸櫃再加熱.蒸制米飯:按每盆約4kg大米盛裝量,把大米淘洗乾淨,倒入蒸飯盆,再加入適量水,水應能覆蓋大米,平整大米表面,放入蒸櫃內。
3、 保溫:米飯蒸熟或蒸制時間達到後,應切斷電源停止加熱,建議保溫燜蒸5-10分鐘後再取出,以保持米飯的香味和口感。
4、 洩壓取物:取出食品時應注意身體切勿正對蒸櫃及門縫,並儘可能遠離櫃門.緩緩開啟門鎖,讓蒸櫃內的高溫蒸汽洩壓後再開門取出食品.取出食品時應戴上隔熱手套,防止手被燙傷。
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