海棠果烙的做法
準備材料:海棠果500克,白砂糖500克,清水適量
1、將準備好的海棠果洗淨,放置陰涼處瀝乾水分。
2、用刀將海棠果的果託剜去,注意不要傷到手。
3、將海棠果用牙籤周身扎些小眼以便糖漬入味。
4、鍋中倒入砂糖、清水,大火燒至沸騰。
5、將糖水趁熱浸入海棠果中拌勻,然後醃12小時以上。
6、將醃海棠果浸出的汁倒入鍋中用小火加熱。
7、海棠果煮好後,再次倒回海棠果中醃漬12小時。
8、將海棠果與糖汁一同倒入鍋中,小火加熱。
9、待糖汁起小泡,海棠果呈透明狀即可關火。
10、撈出海棠果晾涼,海棠果脯就做好了,裝盤即可食用。
原料:鮮海棠果500克,白砂糖200克,蜂蜜40克,水150克。
1:選新鮮海棠果洗淨。用小刀切為兩半並取出果核。將果肉放入開水中燙煮,待海棠果色澤由綠變黃,即撈出放入清水中過涼,然後撈出備用。
2:取白糖150克,加入150克的水煮成糖液。
3:將李子肉倒入糖液中,醃製半天。
4:然後將糖液濾出,再加50克白糖溶解後倒入烙制再進行半天的醃製。
5:醃製時要經常上下翻動,攪拌均勻。
6:醃製半天。然後將糖液濾出,再加50克白糖溶解後倒入烙制再進行半天的醃製。醃製時要經常上下翻動,攪拌均勻。
7:將醃製好的海棠果和糖液一起煮開10分鐘左右,然後將蜂蜜倒入,繼續煮約30分鐘,撈出海棠果,冷卻後即為海棠果脯了
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