豬肉怎麼炒好吃家常做法
豬肉切成肉絲,放入鹽,糖,生抽,蠔油,胡椒粉,味精,食用油,醃製10分鐘,熱鍋涼油,放入甜麵醬,倒入肉絲,翻炒變色,淋入澱粉水,均勻裹在肉絲上,再淋入佐料油,出鍋倒入鋪有蔥絲的盤中,一盤'京醬肉絲'即成。
可以炒青椒木耳肉片很好吃,首先把豬肉清洗乾淨切片,加點鹽,胡椒粉,澱粉調勻,放入油鍋滑開撈出,鍋中留點油炸蔥姜加入肉片炒放入生抽,胡椒粉,鹽,青椒,木耳翻炒一會加味精就好。
食材:豬裡脊200克,杭椒3個,姜1塊,蒜3瓣,幹辣椒6個,竹筍200克,花椒2克,豆瓣醬1勺。
步驟2豬裡脊切小片,放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。
步驟3竹筍斜刀切片,杭椒斜刀切片,薑切片,蒜切片。
步驟4竹筍放入沸水中焯水1分鐘,撈出瀝乾。
步驟5油溫燒至6成熱,放入肉片炒至變色,盛出待用。
步驟6鍋中留底油,放入姜蒜片、豆瓣醬、幹辣椒、花椒炒香,放入竹筍炒勻,放入杭椒、肉片翻炒,放入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺翻炒均勻即可。
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