黃燜雞燉多久

黃燜雞燉20分鐘至30分鐘，用小火慢燉。當湯汁濃稠時，用大火收汁即可，建議燉的時間最好長一點，這樣燉出來的雞肉更加鮮美。

另外，要用砂鍋燉，不能用金屬的鍋，砂鍋滲透性強，燉出來鮮香味足，金屬鍋燉出來沒有香味，兩者在口感上有一定的差距。

黃燜雞燉多久

黃燜雞小火慢燉20分鐘至30分鐘就可以。

黃燜雞製作注意事項

1、雞肉要選鮮嫩雞腿肉，浸泡半小時以上，為什麼去血水這樣做是為了防止雞肉出險腥味或者有異味，進而影響到整道菜的味道。

2、輔料要選品質好的，比如香菇要選幹香菇，用溫水泡發，然後手抓香菇，把香菇裡的髒東西弄出來，直到水清澄方可姜用老薑這樣味道更香辣椒要在出鍋的時候放（這樣辣椒的清香味才能出來）