雞燜鮁魚一起燉的做法

食材準備：魚塊300g，雞肉300g，高湯，油，鹽，水，雞精適量。

1、雞肉切塊備用。

2、雞肉放高壓鍋燉，加適量水，不要超過水位線即可。

3、燉好的雞備用。

4、魚肉切塊備用。

5、鍋燒熱油。

6、姜爆香。

7、加入高湯。

8、高湯煮開。

9、將魚肉倒入高湯內，煮15分鐘後加入適量鹽和雞精。

10、把燉好的雞肉加到鍋裡。

11、一起煮20分鐘，雞燜魚就完成了。

1、鮁魚切斷，摘去內臟，洗淨

2、蔥拿出兩個切成蔥花，蒜、薑切片，紅辣椒掰開兩段

3、起鍋倒油

4、油鍋加熱後放入魚，小火煎一會兒翻面在煎

5、煎魚同時，把紅辣椒放在鍋裡炸出香味

6、接著把蔥花、姜、大料都放入鍋裡

7、白醋倒在鍋鏟內繞炒鍋淋一圈

8、料酒倒入鍋鏟內繞炒鍋淋一圈

9、醬油倒入鍋鏟內繞炒鍋淋一圈

10、然後魚鍋倒入涼水，水要沒過魚，放入精鹽，蓋上鍋蓋大火燒開、小火慢燉

11、趁燉魚空檔把剩餘的蔥撕成條狀，放在盤子裡

12、看鍋裡湯汁快要收盡，放入蒜瓣，關火，盛在裝有蔥段的盤子裡