鮁魚頭燉蘿蔔湯的做法

【食材】：鹹鮁魚一條、青蘿蔔一根

【調料】：食用油適量、黃豆醬2勺、一品鮮醬油1勺、白糖少許、蔥花適量、薑片3片

【鮁魚頭燉蘿蔔湯的做法】：

1、鹹鮁魚1條去除魚鰓和內臟，用水洗淨後切成一指寬的小段。

2、青蘿蔔1/2根洗淨切片，用開水焯燙3-5分鐘左右，撈出過涼水瀝乾水分備用。

3、碗中放1勺黃豆醬、2勺一品鮮醬油和1勺白糖，攪拌均勻。

4、鍋燒熱後加入食用油，下蔥花和薑片爆香。

5、倒入鹹鮁魚段和調好的醬汁，翻炒均勻。

6、加入清水沒過鮁魚，大火燒開轉中火燉10分鐘左右。

7、倒入焯燙好的蘿蔔片，輕輕翻炒均勻，大火收汁。

8、待湯汁濃稠即可出鍋，鮁魚頭燉蘿蔔湯就做好了。