牛尾魚燉蘿蔔的做法

主料:

牛尾適量

青蘿蔔1個

輔料:

蔥1段

姜1塊

花椒適量

料酒適量

鹽適量

香菜1棵

牛尾燉蘿蔔的做法步驟:

1、買了一整根牛尾，6斤多，這些差不多是1/3的量。清洗乾淨。

2、涼水下牛尾骨。

3、水開後再煮兩分鐘左右，充分去除血沫。

4、焯過水的牛尾再以溫水洗淨表面浮沫，放入砂鍋，加蔥段、薑片、花椒、料酒，中火燒開後轉最小火。

5、一直燉到牛尾肉熟爛，我大約燉了2個小時。

6、青蘿蔔洗淨，切塊。

7、直接下入牛尾湯裡，轉中火燒開，再轉最小火。

8、加鹽調味，繼續燉15分鐘左右，燉至蘿蔔熟透即可。

9、吃之前加點香菜，味道更好。