隔水燉燜飯要多久

20分鐘。

隔水蒸米飯將水煮至沸騰，通過其散發的蒸汽和熱量來將米飯燜熟的。

隔水蒸米飯要求米飯與水的比例是1比1.5，蒸米飯要冷水入鍋，等水開之後開始計時大概20分鐘左右，到點之後關火再蓋蓋燜10分鐘左右，就可以出鍋了。注意不要蒸制太長時間，否則會影響米飯的口感，蒸制過程中也不要開蓋，否則黑米飯會夾生。