肉眼在豬身上哪個部位

叫法不同而已，豬肉眼就是裡脊肉豬扒肉，就是它背上那條長方型的肉，大排那部分就是了。

豬肉眼、豬肉眼扒其實就是裡脊肉，只是兩個做出不同形狀而已，肉眼是粵菜的叫法肉眼扒是西餐的叫法

挑選裡脊：選購裡脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快復原，並有一種特殊的豬肉鮮味。。