純坤沙與非純坤沙的區別

兩者的區別在於口感不一樣，價格不一樣，製作工藝不一樣。

純坤沙，屬於大麴醬香工藝。純坤沙就是完整的高粱，意思是用完整的高粱釀酒。但不是100%的完整，而是80%的完整高粱，有20%的破損率。坤沙工藝是醬香酒工藝最好的一種。有一種說法叫“正宗坤沙酒，好喝不上頭”，說的就是酒的品質好，口感好。

製作需要一年的生產週期、二次投料、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒、五年窖藏、四輪勾調、五斤糧食釀出一斤酒。

非純坤沙，是指碎沙，翻沙 串酒之類的，口感不好 ，工藝簡單。價格要比純坤沙低。