鐵刀和不鏽鋼刀哪個鋒利

你問這個問題就是外行應該是普通鋼刀和不鏽鋼刀哪個更鋒利先說鋼刀，鋼刀現在分通體鋼刀和夾鋼刀，通體鋼刀成本更高價格也會更貴夾鋼刀外面是鐵裡面刃部是鋼，夾鋼刀好磨通體鋼刀不好磨沒有鐵刀一說真要是鐵刀那太軟沒法用夾鋼刀都比較沉通體鋼刀比較輕巧。

不鏽鋼刀也有好壞之分，好的不鏽鋼刀價格更高几百元上千元的都有，價格低的家庭用還可以，專業廚師不願意用。其實好的夾鋼刀就挺好家庭專業廚房都能用。