葵花籽油能炸食品嗎
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葵花籽油可以高溫油炸,但不適合反覆油炸。
葵花籽油富含人體必需的不飽和脂肪酸“亞油酸”,可以油炸,但是如果反覆油炸,會產生丙稀醛和甘油脂二聚物等10多種有害物質,食用後對身體健康有影響。
葵花籽油顏色金黃,澄清透明,氣味清香,是一種重要的食用油。
葵花籽油能炸食品嗎
葵花籽油能炸東西吃。葵花籽油在110攝氏度的高溫下,油質可保持25小時不變,但在高溫下重複使用也會產生一些有害物質,所以炸食品時要避免多次加熱。購買葵花籽時,可以從色澤、透明度以及氣味上來鑑別油的優劣。
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