如何用麥芽糖自制芝麻糖
心理2.68W
準備材料:炒熟芝麻1.2斤、白砂糖1斤、麥芽糖3兩、豬油2兩。
做法:
1、鍋子一隻,倒入白砂糖和麥芽糖,加少量水(平白砂糖高為宜),進行熬製
2、待鍋內砂糖粒子燒化,水分基本蒸發,糖漿燒得較稠時,可用一根筷子挑起一點糖漿即放入盛有冷水的碗中,糖冷卻後變硬,發脆可放入豬油,再加芝麻(如糖經冷水冷卻後發粘,需繼續進行熬製),待芝麻入鍋後,鍋子要離爐攪拌均勻,倒入事先準備好的盤內(盤內塗油以防粘)壓平
3、趁熱切成塊或條,麥芽糖自制芝麻糖就完成了。
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