龍眼乾的吃法

龍眼乾的食用方法有以下幾種：

第一、可以直接食用，龍眼乾性溫、味甘，有很好的滋養脾胃氣血的作用。

第二、龍眼乾可以泡水，通常泡水時可以適當加入蜂蜜等。

第三、龍眼乾可以用來燉湯，比如用龍眼加銀耳等，白色的食材有很好的清肺熱作用。

第四、桂圓乾還可以與其它食材一起製成藥膳，比如用天麻、桂圓、黃芪等，加入雞肉燉制，做成藥膳。

材料

柴雞1只（約1000g），幹桂圓30粒，冰糖5g，鹽1茶匙（5g）

做法

柴雞宰殺後去毛和內臟（雞胗、雞心和雞肝留下），用流動的水沖洗乾淨，剁成大小適中的塊。幹桂圓去殼備用。

大火燒開煮鍋中的水，放入切好的雞塊，氽燙3分鐘撈出，以去除雜質和血沫。

將氽燙過的雞塊放入高壓鍋中，加入剝好的桂園、冰糖和鹽，再加入適量涼水（水量的多少依個人情況而定，如果喜歡喝湯就多加一些水，不喜歡就少加一些水）。

大火加熱，至高壓鍋噴氣後調成中小火，煲煮15分鐘。

待高壓鍋減壓後開啟蓋子，將煲煮的雞湯和雞塊倒入瓦罐中，以中小火繼續煲煮30分鐘。

龍眼甜燒白做法一、

主料：

豬肥膘肉500克。紅棗75克，洗沙50克，糯米100克。紅糖15克，豬油10克，白糖20克，水豆粉10克。

做法：

在炭火上將皮燒得微微帶焦，用清水浸泡20分鐘，去掉皮核，捲上洗沙。豬肥膘肉煮熟，撈起晾冷，切成長約7釐米、寬2釐米、厚0.3釐米的片，每片裹上一個棗卷，成圓筒，立放於蒸碗中。

糯米經淘洗浸泡後，上籠蒸肥，取出加紅糖、豬油拌勻，裝入放有肉卷的蒸碗中作底，上籠蒸火巴(約半小時)。

炒鍋內放白糖、清水少許，勾芡成水晶滋汁，取出蒸好的燒白，翻扣於圓盤中，淋上滋汁即成。