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紅燒鴨和滷鴨的區別

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紅燒鴨和滷鴨的區別

它們有本質的區別,紅燒鴨是用豆瓣醬、老抽、蠔油、冰糖等調料通過翻炒燉煮而烹飪出來的一種口感特別香脆軟糯的鴨子,而滷鴨是通過滷料包滷出來的,一般滷菜店裡都有賣,剁成塊後一般涼拌或沾蘸水吃,很美味。它們主要的區別就是烹飪的方式和佐料有很大的不同!

標籤:滷鴨 紅燒