幹椰絲怎麼做餈粑餡

食材：糯米粉 250g、粟米粉 35g、糖 150g、椰漿 400ml、椰絲 100g、食用油 15ml、椰絲 150g、煉乳 80g、花生碎 50

步驟1.把糯米粉，粟米粉，糖粉，食用油和椰漿全部放在一個盆裡攪拌均勻，攪拌到無顆粒狀即可。

步驟2.大鍋裡燒開水後隔水蒸攪拌好的粉漿，蒸熟就可以了，蒸好後取出用保鮮膜蓋著自然晾涼。

步驟3.準備另一個乾淨乾爽的碗，把椰絲和煉乳和花生碎全部倒進去攪拌均勻。若覺得幹，可以適量加點煉乳。

步驟4.晾涼後的粉團。戴上一次性手套開始包，一定要戴手套，不然會很粘手，取出一小糰粉團，按壓後裝一小勺椰絲花生餡，慢慢從周邊包起來即可，包好後放進另一份椰絲裡滾兩下就可以了。