紅皮蘿蔔苦是怎麼回事

這主要和蘿蔔的品種有一定關係。紅皮蘿蔔有時候是轉基因來的，它裡面的辣味是由於含有揮發性的芥子油，芥子油的辣味較大而這種紅皮蘿蔔芥子油的含量較高，所以口感會比較辣，苦味是由於蘿蔔肉質根含有一定的苦味的成分，所以會略帶一點苦味。