山西伏羊節

在民間俗話說得好：吃飯不香，先喝湯。尤其到了酷熱的三伏天，暑熱開始散播開來，此時不僅要注意飲食結構、作息習慣和避免中暑，更應該多喝湯這樣可以補充水分和營養，還可以增進食慾。此時正好應了民間的那句俗語“入伏一碗湯，賽過午時方”的說法，但是這一碗湯到底指的是啥湯呢

其實入伏的一碗湯，指的就是伏天防暑降溫的羊肉湯，因為伏天吃羊肉也是很多地區的傳統習俗，也被叫做伏羊節。其實伏羊節於每年傳統農曆初伏之日開始，到伏末結束，大概就是持續一個月左右的時間，在這大概一個月的時間裡，家家戶戶的餐桌上都少不了吃羊肉、喝羊肉湯等，故曰“吃伏羊”。