三伏天可以吃羊肉嗎,“伏羊”只適合虛寒體質
民間有句俗語:冬養三九,夏養三伏。夏天是人體能量消耗最大的時候,也是進補的時候。比如羊肉具有溫補氣血、益腎補衰、開胃健脾的功效,是進補、養陽氣的佳品。三伏天吃羊肉是伏天的養生法之一,能起到冬病夏治的食療效果。有些地方就有在伏天吃“伏羊”的習俗。可有人認為羊肉性熱,三伏天吃羊肉怕太燥熱。那麼,三伏天真的可以吃羊肉嗎?三伏天吃羊肉好嗎?今天我們就來了解這個問題。
三伏天可以吃羊肉嗎
關於三伏天是否可以吃羊肉的問題,答案是:適合虛寒體質可以吃,但陽氣本身旺的人三伏天不適合吃羊肉。
的確,羊肉具有溫補氣血、益腎補衰、開胃健脾的功效,是進補、養陽氣的佳品。特別是在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱,排汗排毒,將冬春之毒、溼氣驅除,所以有些地方有“夏天吃伏羊,健康又壯陽”,“伏羊一碗湯,不用開藥方”的養生經驗談。
但是,“伏羊”更適合體質虛寒者,可以祛寒補虛,可對於陽氣本身旺的熱性體質就不適合吃了。另外,羊肉屬大熱之品,凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病等上火症狀的人均不宜食用。肝炎病人過多食用羊肉,可加重肝臟負擔,導致發病。
虛寒體質或熱性體質如何檢測
若感到喝熱水舒服,大體屬寒證,一般來說,虛寒體質的人基礎代謝率低,體內產熱量少,四肢即便在夏季也是冷的,他們面色較常人白,很少口渴,也不喜歡接觸涼的東西,包括進空調房間。
若感到喝涼水舒服,大體屬熱證,實熱體質的人代謝旺盛,產熱多,經常臉色紅赤,口渴舌燥,喜歡吃冷飲,易煩躁,常便祕。
三伏天適當吃羊肉的好處
對於適合三伏天吃羊肉的人來說,選擇三伏天進補羊肉絕對有很大好處:
1、羊肉鮮嫩、味甘性溫,營養價值高。適時的多吃羊肉可以去溼氣、避寒冷,暖胃生津、保護胃腸,驅寒解毒,對提高人的身體素質及高溫天抗病能力十分有益。對腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足的人也有好處。
2、羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟,陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益。
3、三伏天吃熱性羊肉,伴以蔥、姜、蒜、花椒等熱性作料,能刺激人體大量排汗,釋放體內毒素。這是一種非常好的食療方法。
4、羊肉性味甘溫,能補腎健腦,可治療毛髮枯槁、鬚髮早白、失眠健忘、面板粗糙等症。
5、雖然天氣熱,但有些人稍微吃點涼東西就拉肚子,有些女性吹一會兒空調就肚子疼、手腳發涼,這都是體寒的表現,可以適當吃點羊肉。羊肉性溫,只要烹調方法得當,能起到溫補氣血的作用,經常痛經的女性吃些也很好。
三伏天吃羊肉的注意事項
1、不宜在溫度過低的地方進食羊肉。這是因為羊肉或羊肉湯有散熱、溫經、通絡的作用,“伏日”氣溫普遍偏高,人的機體急需散熱、排汗,在空調房內溫度過低,汗就排不出來,也就達不到散出內熱的作用,甚至還可能帶來其他疾病。
2、“吃伏羊”也要控制一定的量。以一到冬天就手腳冰冷的人為例,建議在“三伏天”的每一伏吃一斤至一斤半羊肉,一般伏前三天到入伏這一天,這三天是比較好的進補時機。
3、吃羊肉後不應馬上喝茶,否則容易發生便祕;吃羊肉不宜過量,如果吃羊肉後出現了腹脹,可用桑葉茶解之,這也屬於一物降一物。喝羊肉湯時也不宜加醋。
4、飽食羊肉後,忌馬上吃西瓜。西瓜性寒,進食後不僅大大降低了羊肉的溫補作用,而且極易引起脾胃功能失調,所以民間流傳西瓜、羊肉同食“傷元氣”。另外,羊肉不能與田螺同食,否則引起積食腹脹;與板栗同食,容易不消化,甚至能引發嘔吐;羊肉也不宜與茶同食,因為可引發便祕。
三伏天適宜清補不宜大補
中醫認為“夏季暑溼,適宜清補”,飲食應適當清淡。適當進食雞、鴨、瘦肉、魚類、蛋類等營養食品,以滿足人體代謝需要,但不可過食肥膩、不可過食辛辣刺激、煎炸炙煿。
另外,三伏天氣候炎熱,容易使人心情煩躁、自感發熱,坐臥不安,可適當進食一些清涼之品,如西瓜、鮮桃、綠豆湯、酸梅湯,以及一些新鮮蔬菜,但不可過食生冷如冰鎮飲料、冰涼的水果,以免損傷脾胃陽氣,出現胃腸道疾病。
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