血螺的正確吃法

所需食材

血螺300g

生薑適量

蒜適量

生抽適量

醋適量

做法共8個步驟

1.

血螺清洗乾淨備用。

2.

淨鍋注入清水，生薑切片入鍋。

3.

下入洗淨的血螺，大火燒開。

4.

撈出備用。

5.

準備蘸汁：用刀輕輕刮下姜皮，切成姜米。

6.

準備蘸汁：蒜頭放置切板上，用刀背拍碎，再用刀切幾下，讓蒜更碎，加入姜米中。

7.

準備蘸汁：再加入|生抽與香醋。

8.

煮好的血螺就可以蘸汁食用了

1、原料：血螺1000克，蔥花、蒜末、白糖、紫菜各5克，薑末0.5分，料酒25克，白醬油5克，芝麻油5克。

2、將血螺揀洗乾淨，放入大碗內，衝入沸水氽幾分鐘，潷去水後用手掰開，剔去無肉的一瓣空殼，將帶肉的血螺瓣排在盤上。

3、紫菜洗淨，擠幹水分，抖散，同蔥花一起撒在血螺瓣上，把白醬油、料酒、白糖、蒜末、薑末、芝麻油調勻，澆在紫菜、血螺肉上。