泗洪有什麼好吃的
泗洪的有名小吃有:歸仁綠豆餅,車輪餅,泗洪空心掛麵等。
1、歸仁綠豆餅,是一種用綠豆糊滴出來的直徑約2.5釐米小餅,這種綠豆餅集炸、炒、燉、燴、燒於一身,既可當主食,又可作菜餚。歸仁綠豆餅經過泡豆、搓豆昔、殺沫、磨糊、滴煎等五道工序製成,其特點是外觀沽黃,透亮,豆味純正,手感潤滑且折不斷。
2、車輪餅為蘇北地區的一種特色食品,主要原料為麵粉、白糖、青紅絲、生豬板油、冰糖等,經高溫油炸而成的餡餅。盛產於泗洪歸仁鎮、陳集鎮等北部鄉鎮。車輪餅為油炸食品,需熱食,酥脆香甜,色澤金黃,口感細膩。是泗洪筵席上不可或缺的一道菜。
3、泗洪空心掛麵外表光滑圓潤,內有銀絲般的細孔,信手撿出一根,插入水中,能吹出串串氣泡用火柴在下面點燃,可從細孔的上端冒出縷縷青煙。原產於雙溝古鎮,名曰"雙溝空心掛麵"。泗洪空心掛麵採取特殊配料可製成雞湯麵、蝦籽面、雞蛋麵、玉鱉面、蟹鮮面、蟹黃面等十多個精製品種,這些品種各具特色。空心掛麵細而不膩,不同品種風味各異,味道鮮美,易於消化,老少皆宜。
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