自己熬的牛油能做什麼

1、炒菜食用.熬出來的牛油完全可以作為炒菜中的一種油類食用，與豬油差不多。可以用牛油炒西紅柿、洋蔥、冬瓜、青菜等等各種蔬菜。用牛油炒青菜，可以大火將牛油化開，然後倒入青菜，中火炒兩分鐘，加入鹽、耗油調味即可。

2、做火鍋鍋底。我們日常去外面吃火鍋，很多人都會點牛油鍋底，自己在家熬出來的牛油也完全可以用來製作火鍋鍋底，首先取較多的牛油燒熱化開，加入各種香料、辣椒、洋蔥大火炒熟，加入提前熬好的骨頭湯就可以了。

3、炒飯。用牛油炒飯也是非常香的，首先準備好培根、玉米粒等材料，將牛油放入鍋中加熱化開，將培根和玉米粒翻炒一下，然後加入米飯，翻炒至米飯粒粒分明，就可以了。

做法

步驟 1

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將牛肥肉切丁

步驟 2

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一把蔥切段，蔥白和蔥葉分開

步驟 3

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鍋燒乾，不要放油，直接將肥牛肉放進去，翻炒出油來

步驟 4

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炸到表面有一點點焦，加入一勺孜然粉、一勺辣椒麵、一小撮鹽，翻炒，然後將肉乘出來，油留在鍋裡

步驟 5

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蔥白和蔥葉分兩次下鍋，炒幹水分，蔥白會要炒得久一點

步驟 6

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炒至表面焦黃就可以了，乘出來，油留在鍋裡

步驟 7

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加入一勺蠔油、兩勺生抽、半勺老抽、一勺白砂糖，（可提前配好），不停的攪動，直到冒較大泡，就可以乘出來了

步驟 8

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水燒開下入麵條，煮熟

步驟 9

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撈出麵條，撒上牛油，拌上醬汁，攪拌均勻

步驟 10

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撒上蔥花即可