新沂烤牌做法
心理1.54W
1、面分成3份,一份加發酵粉發酵,用麵包機4小時發的很好。一份用60度的開水和,一份用冷水和,揉好待用。
2、三種麵糰揉在一起,半小時基本光滑有韌性。
3、分成大小一致的小劑子。
4、擀成長形。
5、一次刷一層油,鹽,花椒麵。
6、依次捲起來。
7、擀成長形,注意擀的方向是與卷的方向是垂直的。
8、刷一層蜂蜜水和芝麻。
9、烤網鋪一層吸脂,放上烤牌。
10、烤箱180度預熱,上下火烤約20分鐘。個人覺得可用耐烤的碗放點水,否則烤出的有點幹。
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