壇驢肉做法

材料：驢肉500g，冰糖適量，醬油，麵醬，腐乳，蔥薑蒜適量

製法：

1：將鍋燒熱，用油潤一下鍋，將油倒出

2：放入切成2釐米見方的驢肉，急火不停地炒到變色有油浸出

3：放入冰糖炒成金黃色（中火）。

4：放醬油、麵醬、腐乳和蔥薑蒜炒出香味。

5：放熱水沒過肉1釐米，放大料和草果。

6：大火燒滾，中火燜燒15分鐘

7：倒入罈子中，蓋上蓋小文火再悶燒1小時即可。