糖葫蘆掛霜怎麼做

糖葫蘆掛霜是這樣做的，用山楂洗清，去子串好待用，然後用糖放到鍋中煎炒，待糖化開，不能把糖炒老，一旦糖化開變色，將串好的山楂放到糖裡出鍋待冷就好了。

熬糖的時候時間短一些，氣泡變小就開始裹糖葫蘆，就會掛霜

糖漿充分融化之後會起比較大的氣泡，然後繼續熬至水分蒸發，水分蒸發之後氣泡變小，即可以製作掛霜菜品。