泡發木耳可以加白糖嗎

泡木耳不可以加白糖，也不需要加白糖。如果你需要儘快把木耳泡發好，可以用溫水泡發木耳。

木耳浸泡在水裡的時間不能太長，半個小時之後就可以把木耳清洗乾淨去除根部，然後進行烹飪。

如果泡發木耳的時間過長，會在水裡滋生細菌，導致食物中毒。

如果泡發的木耳一次吃不掉，最好把木耳再晾乾之後儲存，不要放在水裡浸泡。

先說可以加白糖。

木耳中所含的糖、蛋白質分子都含有大量的親水基團，如果浸泡木耳時在水中再加適量的糖，木耳中的孔狀毛細血管會更快速的吸收水，而這些水快速進入到黑木耳的裡面，不僅能使木耳快速的泡脹，而且還能使木耳泡的又大又軟。由於木耳中吸收了少許的糖，這樣還能使炒熟的木耳吃著更脆嫩。

泡發木耳是可以加白糖的，把木耳放在密閉盒裡，加溫水及少許白糖，蓋好密封蓋，然後反覆搖一搖，一會兒木耳就泡發好了，這樣主要是減少木耳的泡發時間。