死麵饅頭可以烤成餅乾嗎

不可以，死麵饅頭烤制後發硬，嚼不動。沒有餅乾的脆香，酥鬆。要有餅乾的口感，麵粉必須是低筋粉，才能在和麵時不容易產生筋性，製作出來的餅乾才會酥脆。而饅頭的麵粉是有筋性的，只適合做麵包，餃子皮一類的點心。而且餅乾裡還會新增黃油，雞蛋，牛奶，碳酸氫鈉等食材和新增劑，使成品香脆疏鬆，吃起來口感美味。死麵饅頭沒有這些製作過程，就達不到餅乾的口感。

死麵饅頭應該可以烤成餅，你先將它切成片，再入烤箱烤，但是如果你這個死麵饅頭裡沒有放白糖，可能不好吃不過你可以把它做成烤饅頭片吃，先將饅頭切成片，油鍋燒5成熱，準備一碗水，將饅頭片沾上水去炸，金黃酥脆又不會炸糊，而且非常好吃。

可以，把死麵饅頭切成薄片，然後在表面上刷一層蛋黃，等一下烤出來的餅乾會更加漂亮。放到烤箱裡把水分烤乾，就烤成餅乾了。但是這種餅乾可能味道不太好，因為饅頭沒有什麼別的味道。