多少小麥出一斤面

大約1.25斤。

正常情況下，小麥的出粉率能達到80%，所以一斤小麥大概能出0.8斤左右的麵粉。 那麼一斤麵粉需要1.25斤小麥才能達到。

麵粉含有蛋白、碳水化合物化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物，麵粉有腦寧腎、健脾胃厚腸、除熱解渴的作用。麵粉功效：味甘，性涼。