手擀麵發源地

據可考的關於麵條的最早文字記錄是在東漢時期的中國，而且在宋代的開封就有“麵條天堂”的美譽，但是這個說法讓世人確信麵條最早起源於中國。

義大利有自家的說法，對公元前4世紀的埃特魯斯坎遺址進行挖掘時，發現有用來和麵的木頭和煮麵條的用具，說明當時的人已經有面條了。還有另一個說法是在羅馬古城中發現了一幅四世紀的壁畫，畫上描繪出奴僕和麵、捍面、切面的情景，所以義大利堅持認為麵條是起源於他們國家的，不可否認的是義大利的麵條確實擁有悠久的歷史，義大利人比較喜歡吃麵條。

麵條起源於漢代，流傳千年，其中手擀麵以其獨有的特色在中華美食中佔有一席之地。手擀麵又叫大刀面，發源地在蘭考的南彰鄉，是由鄉間集市裡的孔、齊、楊三家麵館發展而來，現在已經有100多年的歷史了，因其獨特的風味而被譽為中華一絕，在現代是很受歡迎的一種北方民間特色小吃。