孟津十大名吃

1 白鶴套腸

在孟津白鶴鎮，有一家“楊記白鶴套腸”店，每天都是食客雲集，生意非常火爆。套腸的外表看起來和普通的豬大腸沒什麼區別，但切開以後就可以看出裡面另藏玄機——豬大腸裡還套著一根根豬小腸，據說豬小腸味略苦正好可以中和豬大腸的油膩感，所以白鶴套腸才會口感清爽，越嚼越香。

2 平樂脯肉

平樂脯肉香軟適口，歷經百年風雨，依然在民間備受歡迎，成為孟津縣平樂鎮的特色美食。在平樂鎮及其周邊地區的人家幾乎都會做這道菜，逢年過節或者婚喪嫁娶時脯肉都是餐桌上必不可少的一道佳餚。

3 橫水楊利滷肉

孟津橫水鎮楊利滷肉使用祖傳豬肉祕方，並不斷改進，早已成為洛陽名吃，也入選了孟津縣非物質文化遺產。其特點為色香味正，入口爽滑，肥而不膩，爛而不化，令食客趨之若鶩。

這滷肉，一人就餐和多人就餐均可實現，再配以黃瓜、青菜或豆芽利口，十分美味爽口。

4 綠豆不翻兒

孟津綠豆不翻兒看起來簡單，但做起來卻頗費功夫，前期需要精心挑選本地綠豆浸泡去皮，之後再用石磨將綠豆慢慢磨出漿，這樣磨可以很好地保留綠豆的營養成分。然後在磨好的漿中加入雞蛋，最後倒在特製的鏊子上烙熟就好了。

剛烙出的不翻兒中間鼓，邊上塌，底面還自帶焦黃，是一種薄而小但美味爽口的地道小吃，深受當地人喜愛，特別是老人和小孩。最常見的吃法是烙好後蘸汁或者加入湯中而食。

5 朝陽炒麵

孟津的朝陽炒麵是孟津人的美食記憶，不管是其味道還是做法都堪稱河南炒麵的一絕。來孟津耍的時候，一定要記得品嚐一下當地老家的味道啊。

其中孟津炒麵的精髓在於面，必須用剛壓好的二細生面條，放在油鍋裡用小火慢慢煎，直至面的表面變成金黃色，然後再放入炒好的肉絲和綠豆芽等一些配菜，加入高湯進行燜制十來分鐘即可出鍋，深受當地人喜愛。

6 鐵謝李鬆羊肉湯

不論你什麼時候去鐵謝李鬆羊肉湯館喝羊肉湯，都是滿滿當當的人，還有經常從鄭州到洛陽辦事的人回去時也要專門拐到孟津去喝一碗鐵謝羊肉湯，可見他家的羊肉湯有多受歡迎。