500克茄子相當多少米飯的碳水

半碗米飯碳水，茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。而且茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。茄子味甘，茄子的營養價值比較高，其中含有豐富的維生素P，可以有效增加血管彈性，降低毛細血管的脆性及滲透性。