鮮姜兔的製作方法
心理2.68W
1、把鮮兔肉斬成丁,納盆後加鹽、料酒和溼澱粉拌勻,醃漬10分鐘待用。
2、鍋裡放色拉油燒至四成熱時,下兔丁滑至剛熟時,倒出來瀝油。鍋留底油,下花椒、蒜米、姜米和小米辣碎先炒香出色,再放入子薑絲、紅朝天椒節和青尖椒節炒香,隨後下兔肉並摻適量鮮湯稍煮,其間加鹽、料酒、雞精和味精調好味,出鍋裝盤時撒香菜便好。
標籤:鮮姜
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