酸薑絲醃製的方法

製作酸姜需要準備白糖，白醋以及生薑，先把生薑清洗乾淨，然後再把水分晾乾，皮不需要去除，這樣可以讓它的功效作用更好，把生薑切成絲，裡面新增適量的鹽醃製一下，然後再根據自己的喜好切成片狀，把生薑上面的鹽分清洗乾淨，水分瀝乾，把糖，白醋放到鍋中煮開以後放涼，鍋中不能有油，最好用平時燒水的鍋來煮，加多少糖根據自己的喜好來決定，然後再把糖醋水和生薑一起放進容器當中，放到冰箱裡面密封儲存，把蒜拍碎放進去，這樣能夠達到很好的殺菌效果，幾個小時以後就可以吃了，一定要密封儲存，為了讓密封性變得更強，可以在瓶口附上一層保鮮膜，容器蓋子擰緊，醃製幾天就可以吃了。

生薑是比較常見的一種食物，一般時候生薑都會當做一種調味品，除了具有生津開胃的作用以外，還具有去腥的功效，醃製生薑也是比較常見的一種菜品，具有開胃止嘔，化痰止咳的功效，醃製生薑的辦法也比較簡單，可以把生薑去皮清洗乾淨，加入食鹽就可以醃製了，另外也可以切成薄片，醃製兩分鐘，然後用清水沖洗，再放到容器當中，加鹽加醋密封好，隔段時間就可以吃了。